Descripción

Cobertura amarga 71% «Tronador»: chocolate intenso con 71% de cacao que aporta amargor pronunciado, aroma complejo y textura firme y sedosa. Ideal para coberturas, rellenos y trabajos de chocolatería donde se requiere sabor profundo y buen comportamiento al templado. Mantiene brillo y estabilidad al enfriarse, con buena fluidez para producción. Presentación: lata de 5 kg, pensada para pastelería, confiterías y producción a mediana y gran escala.