Descripción

Semolin x 25 Kg «Carhue»

Carhué presenta su semolín de trigo candeal en bolsa industrial de 25 kg, un insumo de calidad superior seleccionado especialmente para la industria fideera, fábricas de pastas frescas y panadería profesional. Su granulometría fina y uniforme, combinada con un alto porcentaje de proteínas y gluten de gran tenacidad, permite obtener masas de excelente firmeza, color dorado natural y superior comportamiento durante la cocción.

* Marca: Carhué
* Producto: Semolín de Trigo Candeal
* Presentación: Bolsa por 25 kg
* Uso: Fábricas de pastas, panadería fina y gastronomía industrial

Características:

* Granulometría pareja que favorece una rápida absorción de agua y un amasadura sin grumos
* Elaborado a partir de trigo candeal seleccionado que aporta una coloración amarillenta viva y natural
* Gran fuerza de gluten que otorga elasticidad, consistencia ‘al dente’ y mínima pérdida de almidón en el agua de cocción
* Presentación institucional en bolsa de 25 kg de alta resistencia, ideal para el acopio y manipulación en cuadras de trabajo

Aplicaciones:

* Elaboración de pastas frescas artesanales e industriales como tallarines, ravioles, ñoquis, sorrentinos y lasañas
* Fabricación de pastas secas, tapas de empanadas de hoja y tapas para tartas crocantes
* Espolvoreado de mesas de trabajo y palas para la apertura de pizzas, evitando que la masa se pegue y aportando piso crocante
* Insumo para panificados especiales, panes italianos tipo focaccia, ciabatta y productos de repostería salada

Un insumo técnico de rendimiento constante que garantiza elasticidad en el estirado, cocción perfecta y la textura idónea en la producción de pastas y panificados de alta calidad.