Descripción

Aportar todos los ingredientes necesarios para dar volumen y tolerancia a sus productos, contiene además un agente reductor natural: la levadura desactivada. Esto permite asegurar un alisado y desarrollo más rápido de las masas durante el amasado (menor tiempo de amasado, menor recalentamiento).

También aporta docilidad a la masa, facilitando la extensibilidad en el armado o en el laminado, suprimiendo los fenómenos de retracción y desgarramiento.

¡¡Más beneficios!!

• Al acelerar el desarrollo de la masa en

el amasado, permite obtener productos

terminados con una miga más homogénea,

regular y blanca.

• Mejora el sabor del pan: la reducción

del tiempo de amasado, limita la oxidación

preservando el potencial aromático natural

del trigo.