Livendo masa madre inactiva F200 x 5 kg

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Livendo F200 ® es una marca que ofrece una solución práctica a la creciente necesidad de masas fermentadas. Se trata de una verdadera herramienta que potencia la creatividad de los panaderos, ofreciendo sabor y rapidez en la preparación de productos de panadería.

Procedentes de harinas fermentadas (trigo candeal, centeno, espelta…), las masas madre desvitalizadas no necesitan ninguna preparación y pueden incorporarse directamente a la amasadora.

Confieren a los productos terminados el carácter aromático específico de los cereales fermentados. Se utilizan en todos los tipos de esquemas de panificación.

Las masas madre desvitalizadas son masas madre vivas cuya biomasa ha sido inactivada. Este tratamiento permite prolongar la conservación de 12 a 18 meses, conservando las propiedades aromáticas de la masa madre. Disponibles en diferentes sustratos, estas masas madre pueden combinarse entre sí, a fin de obtener perfiles aromáticos originales.

SKU 005503 Categoría

Descripción

Livendo F200 ® es una marca que ofrece una solución práctica a la creciente necesidad de masas fermentadas. Se trata de una verdadera herramienta que potencia la creatividad de los panaderos, ofreciendo sabor y rapidez en la preparación de productos de panadería.

Procedentes de harinas fermentadas (trigo candeal, centeno, espelta…), las masas madre desvitalizadas no necesitan ninguna preparación y pueden incorporarse directamente a la amasadora.

Confieren a los productos terminados el carácter aromático específico de los cereales fermentados. Se utilizan en todos los tipos de esquemas de panificación.

Las masas madre desvitalizadas son masas madre vivas cuya biomasa ha sido inactivada. Este tratamiento permite prolongar la conservación de 12 a 18 meses, conservando las propiedades aromáticas de la masa madre. Disponibles en diferentes sustratos, estas masas madre pueden combinarse entre sí, a fin de obtener perfiles aromáticos originales.

Información adicional

Peso5 kg
Marca