Descripción

Harina 0000 x 25 kg «Fortinera»

Fortinera presenta su harina de trigo tipo 0000 en bolsa industrial de 25 kg, la opción refinada y de alta pureza indispensable para la pastelería fina, confitería y elaboración de pastas de calidad superior. Al provenir de la molienda del centro del endospermo del trigo, esta harina destaca por su bajo contenido de cenizas, su tono blanco radiante y una fuerza de gluten suave que permite obtener masas sedosas, dóciles y de textura delicada.

* Marca: Fortinera
* Producto: Harina de Trigo Tipo 0000
* Presentación: Bolsa por 25 kg
* Uso: Pastelería fina, confitería, galletería y pastas frescas a gran escala

Características:

* Alto nivel de refinamiento con mínimo contenido de cenizas, logrando masas muy claras y de excelente coloración
* Gluten de baja tenacidad que favorece la obtención de migas finas, suaves y productos esponjosos sin elasticidad excesiva
* Textura uniforme e imponderable que facilita el tamizado, la mezcla con materias grasas y el estirado delgado
* Envase industrial de 25 kg en bolsa resistente que resguarda la higiene y conservación del insumo en cuadras de trabajo

Aplicaciones:

* Elaboración de bizcochuelos, budines, piononos, vainillas y tortas de alta repostería
* Confección de masas quebradas, sablée, brisée, tapas de alfajores, galletitas y hojaldres delicados
* Producción de pastas frescas artesanales e industriales, tapas de empanadas de hoja y tartas finas
* Abastecimiento clave para pastelerías, confiterías, fábricas de alfajores, fideos frescos y gastronómicos

Una harina súper refinada, dócil y de gran pureza que garantiza suavidad, estructura liviana y acabados impecables en la pastelería profesional.