Descripción

Harina 000 x 25 kg «Victoria»

Victoria presenta su harina de trigo tipo 000 en bolsa industrial de 25 kg, un insumo tradicional y confiable pensado para responder a la demanda de la panificación comercial y la gastronomía de alto rendimiento. Obtenida de la molienda de trigos panificables de excelente calidad, esta harina proporciona una fuerza de gluten equilibrada, óptima absorción de líquidos y una gran tolerancia en los procesos de amasadura y leudado.

* Marca: Victoria
* Producto: Harina de Trigo Tipo 000
* Presentación: Bolsa por 25 kg
* Uso: Panadería, pizzería, confitería y elaboración gastronómica industrial

Características:

* Fuerza de gluten constante que otorga una excelente estructura y buen volumen de horneado
* Gran capacidad de hidratación, asegurando un óptimo rinde en kilos de masa por bolsa procesada
* Miga esponjosa con alvéolos desarrollados y una corteza dorada y crocante de presentación impecable
* Envase industrial en bolsa resistente de 25 kg que facilita el almacenamiento seguro y el fraccionamiento diario

Aplicaciones:

* Producción a gran escala de panes franceses, mignon, pan de campo, lactales y pan de miga
* Elaboración de masas para pizzerías, empanadas, prepizzas, focaccias y productos de hojaldre salado
* Confección de facturas, berlinesas, roscas de reyes, churros y panificados dulces tradicionales
* Abastecimiento estratégico para panaderías artesanas, confiterías, pizzerías, rotiserías y comedores industriales

Una harina noble, de rendimiento parejo y sólida tradición panadera que garantiza elasticidad en el estirado, volumen y la mejor textura en cada amasado.