Descripción

Estabilizante neutro FZ 142 «Pehuenia»: mezcla funcional diseñada para aportar estructura, cremosidad y estabilidad térmica en helados, mousses y postres lácteos. Mejora retención de aire, reduce cristales de hielo, facilita montaje y mantiene textura homogénea sin alterar sabor ni color. Fácil incorporación en mezclas frías o calientes y dosificación precisa en líneas de producción. Presentación: saco de 25 kg, pensado para heladerías, pastelería industrial y producción a gran escala.