Estabilizante Chantilly c/emulsionante x 8Kg
Estabilizante Chantilly c/emulsionante x 8Kg
$151.483
Información general: Estabilizante de dosis no tradicional de 15 g por litro de leche o mix. Integrados en su composición. Brindan sabor y color completo con el agregado del mejor neutro y reforzados con emulsionates. Especialmente apto para formulaciones industriales o semindustriales con máquinas continuas por su gran rendimiento haciendo más eficiente la incorporación de aire.
Modo de uso: Incorporar 15 g de Chantilly (018) por litro de mix helado.
Recomendaciones:
La incorporación del complemento CREM PLUS en dosis de 5 g por litro en agua y 10 g por litro en crema mejora la calidad del helado, permitiendo incluso disminuir parte de la crema de leche y de la leche en polvo.
Descripción
Información general: Estabilizante de dosis no tradicional de 15 g por litro de leche o mix. Integrados en su composición. Brindan sabor y color completo con el agregado del mejor neutro y reforzados con emulsionates. Especialmente apto para formulaciones industriales o semindustriales con máquinas continuas por su gran rendimiento haciendo más eficiente la incorporación de aire.
Modo de uso: Incorporar 15 g de Chantilly (018) por litro de mix helado.
Recomendaciones:
La incorporación del complemento CREM PLUS en dosis de 5 g por litro en agua y 10 g por litro en crema mejora la calidad del helado, permitiendo incluso disminuir parte de la crema de leche y de la leche en polvo.
Información adicional
| Peso | 8 kg |
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| Marca |
