Descripción

La DEXTROSA TOP CLASS es un endulzante que se encuentra en forma natural en algunas frutas como la uva y también en la miel. Se usa como anticristalizante, mantenedor de la humedad y anticongelante en la fabricación de helados y postres congelados. Se emplea sola o combinada con otros humectantes en conservas, mermeladas, caramelos blandos, helados, turrones, mazapanes, etc. Realza los sabores de las frutas. Su poder endulzante es muy bajo (60%) con respecto al azúcar. Por eso que se emplea para disminuir su dulzor.