Ácido Cítrico «Top Class» 300g

$6.799,87

El Ácido Cítrico Top Class es un ácido orgánico de alta calidad que se obtiene mediante la fermentación enzimática de melazas de azúcar. Se presenta en forma de cristal soluble, con un sabor ácido fuerte y agradable que lo hace muy versátil en diversas aplicaciones culinarias.

Usos:

Aporta acidez extra y es ideal para preparar mermeladas, especialmente cuando se combina con la Pectina Top Class, logrando una textura y sabor excepcionales.

En pastelería, confitería y bollería, su alta capacidad espumante lo convierte en un excelente aireante y coagulante en diversas recetas.

En confitería, destaca por su propiedad única de prevenir oxidaciones, lo que potencia y regula la actividad de otras sustancias conservantes y antioxidantes, mejorando la vida útil de los productos.

Actúa como conservante y antioxidante, al tiempo que regula el pH y ayuda a mantener la acidez deseada en alimentos y bebidas.

Incrementa la capacidad gelificante de ciertos alimentos, suaviza el azúcar, estabiliza las cremas lácteas batidas y crea efervescencia en bebidas, entre otras aplicaciones.

Modo de uso:
El Ácido Cítrico Top Class se recomienda utilizar en una proporción que oscile alrededor del 1%, dependiendo de la receta y el resultado deseado.

El Ácido Cítrico Top Class es una opción imprescindible en la cocina y la repostería, ya que su versatilidad y propiedades mejoran tanto el sabor como la conservación de una amplia variedad de productos. ¡Atrévete a potenciar los sabores y texturas de tus preparaciones con este excelente producto!

SKU 005909 Categoría

Descripción

El Ácido Cítrico Top Class es un ácido orgánico de alta calidad que se obtiene mediante la fermentación enzimática de melazas de azúcar. Se presenta en forma de cristal soluble, con un sabor ácido fuerte y agradable que lo hace muy versátil en diversas aplicaciones culinarias.

Usos:

Aporta acidez extra y es ideal para preparar mermeladas, especialmente cuando se combina con la Pectina Top Class, logrando una textura y sabor excepcionales.

En pastelería, confitería y bollería, su alta capacidad espumante lo convierte en un excelente aireante y coagulante en diversas recetas.

En confitería, destaca por su propiedad única de prevenir oxidaciones, lo que potencia y regula la actividad de otras sustancias conservantes y antioxidantes, mejorando la vida útil de los productos.

Actúa como conservante y antioxidante, al tiempo que regula el pH y ayuda a mantener la acidez deseada en alimentos y bebidas.

Incrementa la capacidad gelificante de ciertos alimentos, suaviza el azúcar, estabiliza las cremas lácteas batidas y crea efervescencia en bebidas, entre otras aplicaciones.

Modo de uso:
El Ácido Cítrico Top Class se recomienda utilizar en una proporción que oscile alrededor del 1%, dependiendo de la receta y el resultado deseado.

El Ácido Cítrico Top Class es una opción imprescindible en la cocina y la repostería, ya que su versatilidad y propiedades mejoran tanto el sabor como la conservación de una amplia variedad de productos. ¡Atrévete a potenciar los sabores y texturas de tus preparaciones con este excelente producto!

Información adicional

Peso0,3 kg
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