Descripción
Son colorantes SINTÉTICOS en POLVO, que pueden ser disueltos en agua sin que pierdan sus características o funciones. Al ser diluidos de esta manera, poseen una fácil aplicación y un acabado uniforme.
Son APTOS VEGANOS, de tonalidad intensa, ideales para dar color a toda preparación que contenga agua en su composición: Pastas de azúcar, Glacé, Masas, Glaceados espejo, Gelatinas, Helados, Yogurts, Panqueques, Galletas, Tragos, etc.
Como NO CONTIENEN saborizantes ni aromatizantes, pueden ser empleados en preparaciones saladas, Ej. Dar color a Masas de harina para Panes, Pastas frescas, Arroces, etc.
También se los utiliza para pintar, diluyéndolos en agua o una solución hidroalcohólica 50/50%.
Cantidad aconsejada: El 5% de colorante sobre el total de la receta. (Dado en base a la elaboración de ‘Macarons’). La cantidad puede variar, de acuerdo al tono que se quiera alcanzar.